Kender du tahin? Altså sesamfrø, der er malet til en mere eller mindre lind og cremet pasta, og som spiller en ikke uvæsentlig rolle i blandt andet det mellemøstlige køkken.

Hvis ikke, så har du chancen nu. Tahin er en vej til velsmag og umami i en lang række plantebaserede retter, hvor den kan gøre en stor forskel. Det kan den blandt andet gøre i en hummus eller som hovedingrediens i en dressing, hvor den sammen med lidt vand, citron og hvidløg kan løfte for eksempel grillet grønkål eller bagt græskar til helt nye højder.