Dommerne foretrækker den tykke konsistens og syrlige vaniljesmag, de kender fra barndommens køkken. Testens to bedste varianter er økologiske og fulde af kærnemælksnostalgi.

Koldskål skal smage af mormors køkken

Når det kommer til valget af koldskål, foretrækker forbrugerne de konventionelle typer frem for de økologiske. Rune Pedersen/POLFOTO
Når det kommer til valget af koldskål, foretrækker forbrugerne de konventionelle typer frem for de økologiske. Rune Pedersen/POLFOTO
Lyt til artiklen

Når solens bløde stråler lægger sig over de bare arme, stiger vores lyst til koldskål. Salget starter i maj måned, og hen over sommeren er det hele 100 gange højere end i årets første kolde måned. Men når skoleferien stopper, standser salget brat, fortæller Kristian Herlufsen, der analyserer forbrugsvaner hos Coop Analyse:

»Overgangen til hverdagen fungerer som en mental overgang væk fra sommerspisning – også selv om vejret stadig er godt«, siger han om salget af koldskål, der daler hastigt i anden uge af august. Og når det kommer til valget af koldskål, foretrækker forbrugerne de konventionelle typer frem for de økologiske.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Rejsekort får kritik for »uværdig« løsning

    2. 2

  2. Trump smider politisk bombe i Mexico

    3. 3

  3. Det er fabelagtigt: Jeg gav op efter 100 sider

    4. 4

  4. En fremmed art har indtaget universitetet

    5. 5

  5. »Jeg har sagt til Lars, at så er det dér, det slutter. Det er ikke til diskussion«

    6. 6

  6. »Det er jo ikke bare et problem for Tyskland, det er et problem for hele Europas sikkerhed«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her