220 omgange. Så mange gange svinger kokken bag Geranium, Rasmus Kofoed, håndtaget på sin håndkværn rundt, når han laver morgenkaffe i haven. Og at det tager sin tid er netop pointen.

»Jeg har brug for, at morgenen går lidt i stå«

I en verden, hvor tingene ofte går stærkt, gør det dagen mere overskuelig at lave og drikke morgenkaffen under skyerne. Det fortæller Rasmus Kofoed, som er medejer af restauranten Geranium. Foto: Peter Maunsbach
I en verden, hvor tingene ofte går stærkt, gør det dagen mere overskuelig at lave og drikke morgenkaffen under skyerne. Det fortæller Rasmus Kofoed, som er medejer af restauranten Geranium. Foto: Peter Maunsbach
Lyt til artiklen

Hvilken ekstra lille besværlighed nyder du at gøre i hverdagen?

»Til min 50-års fødselsdag fik jeg en meget flot og fancy kaffemaskine af min hustru. Den kunne alt muligt – og det ville have været nemt bare at stå op, trykke på en knap og lave en cappuccino. Men jeg fandt hurtigt ud af, at jeg faktisk ikke havde brug for den. For hjemme hos os kværner vi selv kaffen. Med håndsving. Og det tager cirka 220 omgange, før der er kværnet nok til en kande. Det er lidt af et arbejde, men der er noget meditativt i det – i at tingene går lidt langsomt«.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Til sidst puttede jeg et stykke konfetti i lommen. Som håndgribeligt bevis­materiale efter en uhåndgribeligt vidunderlig aften

    2. 2

  2. Trump burde for længst være fældet i skandale, der nu kan koste britisk kollega hans politiske liv

    3. 3

  3. Russisk ekspert har også set det: Europa er begyndt at trække sig fra USA

    4. 4

  4. Analyse: Formodet attentat­forsøg på Trump rejser tre spørgsmål

    5. 5

  5. Live: Her er, hvad vi ved om den anholdte formodede gerningsmand

    6. 6

  6. »Jeg troede først, det var en bakke, der faldt«: På et øjeblik forvandlede den glitrende sal sig til et kaotisk tilflugts­rum

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her