Lyt til artiklen
Ketchuppen skal være sød som sukker, burgeren skal strutte af salt og fedt, og den traditionelle bernaisesovs, som mor lavede den, skal erstattes med pulversovs.
Vi synes nemlig, dårlig kvalitet smager bedre, mener præsidenten for Det Gastronomiske Akademi, Jan Krag Jacobsen.
»Det er smage, der er lette at genkende, og som mange derfor har det godt med. Mange forbrugere mestrer ikke de håndværksmæssige greb, der skal til for at kunne smage kvalitet«, siger Jan Krag Jacobsen til Børsen.
