Lyt til artiklen
En lammekølle er taknemmeligt kød at arbejde med.
Den er let at tilberede og smager igennem af lam, selv hvis den krydres heftigt med stærke sager, som hvidløg. Lammekøllen egner sig til at komme på bordet langt oftere end til påske og ved andre højtider.
Men vil man sætte et lam på bordet, der er mørt, saftigt og smager godt, skal man tilberede det ved svag varme.
