Tag f.eks. Hélène Darroze, køkkenchefen for The Connaught i London, der netop har fået to michelinstjerner, og restaurant Hélène Darroze i Paris.
Flere fallerede forhold gjorde, at hun til sidst tog beslutningen om at adoptere to piger fra Vietnam, der nu pendler med hende hver søndag mellem Paris og London, hvor de opholder sig en uge ad gangen.
»Jeg har arbejdet med så mange talentfulde kvindelige kokke, og så møder de pludselig en mand, får børn, siger op og kommer aldrig tilbage. Jeg var forelsket i en mand i Paris, og hvis han havde spurgt mig, om jeg ville gifte mig og have børn, ville jeg have gjort det på et sekund«, siger hun til London Evening Standard. Hårdt liv
Det er ikke uden omkostninger at have børn i den branche. Skye Gyngell, køkkenchef i Petersham Nurseries Café, var i mange år arbejdsnarkoman, alkoholiker og heroinmisbruger, samtidig med at hun var singlemor.
»Jeg var alene i 14 år og arbejdede 70 timer om ugen. Jeg plejede at aflevere min datter hos babysitteren kl. 7.30 og hente hende igen ved midnat. Det var rædselsfuldt for os begge, men jeg havde ikke nogen anden karriere«, siger hun til The Telegraph. Nu er hun netop blevet den ellevte kvinde i Storbritannien, hvis restaurant har en michelinstjerne.
