Lyt til artiklen
Æblecider er det nye sort. Eller i hvert fald den nye hvidvin. Restauranter som Henne Kirkeby Kro, Amass og Christian Puglisis tre restauranter Manfreds, Bæst og Relæ har cider på vinkortet, og også i de fleste supermarkeder er udvalget af den let alkoholiske, ofte kulsyreholdige drik af gæret frugtsaft især fra æbler eller pærer nu større end den klassiske Somersby-dåse fra Carlsberg.
Solfinn Danielsen, medejer af pop-up-restauranten Rødder, er en af dem, der som udgangspunkt er meget begejstret for æblecider:
