Lyt til artiklen
Fri for sukker, gluten, laktose og e-numre. Det lyder sundt, og er det også i mange tilfælde. Men netop når det handler om glutenfrit - som er langt det mest populære i fri for-kategorien - forholder det sig stik modsat, påpeger to eksperter i allergi og intolerans.
»Den gruppe danskere, der køber glutenfrit, fordi de tror, det er sundt, tager grueligt fejl. Det er ikke sundt at leve glutenfrit. Hvis ikke man har cøliaki (glutenintolerans, red.), skal man holde sig fra glutenfrit«, lyder den kontante advarsel fra formanden for Dansk Cøliaki Forening Edna Stage.
