Lyt til artiklen
Det bugner af falafler, vegetariske burgerbøffer, grøntsagsnuggets, sojapølser og andre kødfrie produkter på landets butikshylder. Og spørger man Coop og Dansk Supermarked, er tendensen klar: Vegetarprodukterne har for alvor vundet indpas hos danskerne.
»Vi oplever stor efterspørgsel på produkter, der ligner kød, men som ikke er lavet af kød. Det er et område, der stiger med 25-30 procent om året, og vi regner med, at tendensen fortsætter«, siger analysechef i Coop Lars Aarup.
