Lyt til artiklen
Poserne med de små proteinrige chiafrø fandt vej til supermarkedets hylder for fem år siden, og siden da er salget buldret frem. I Coops butikker er salget blevet seks gange større på blot fire år, og i år forventer butikskæden en stigning på hele 30 procent sammenlignet med sidste år.
»Chiafrø bliver en del af alle mulige produkter som grød, brød og færdiglavede frokostsalater. Vi går væk fra de stivelsesholdige produkter, som ris og pasta, og får i stedet flere frø, kerner og linser ind i menuen«, siger Lars Aarup, analysechef hos Coop, og det bliver bekræftet af tal fra Dansk Handelsblad, der viser, at produkter med chiafrø som en ingrediens er steget med 36,7 procent i løbet af det seneste år.
