Lyt til artiklen
Først lærte vi dem at kende i bælge – typisk dampet og serveret med salt og citron på sushispisesteder. Siden har de løse lysegrønne sojabønner bredt sig vidt omkring i vores mad og optræder blandt andet i salater, varme retter, grøn hummus og som snacks.
»Vi sælger både sojabønner med og uden bælg, men de løsfrosne er mest populære. Bønnerne hitter især i de store byer, men efterspørgslen breder sig stille og roligt til resten af landet«, fortæller Coops analysechef Lars Aarup.
