Lyt til artiklen
Bobler skal der til, når året takker af, og vi måske både frygtsomt og forventningsfuldt kigger frem mod det nye år. Ikke alle i Danmark er dog lige glade for vin med bobler, mousserende vin. Man hører tit, at »det er surt«, specielt om de mest tørre mousserende vine, som ofte vil være de ganske særlige – og vidunderlige – mousserende vine, der kommer fra Champagne-distriktet, og som derfor hedder champagne.
Tidligere blev mange vine rundt i verden kaldt ’champagne’, men betegnelsen er nu beskyttet, og det må man ikke mere. Alligevel er ’champagne’ så meget et begreb, at mange kalder enhver mousserende vin for champagne.
