De Danske Gærfabrikker forsøger nu på det, som andre tidligere har forsøgt med brød og mælk: at få danskerne til at vælge produkter med ekstra D-vitamin. Det seneste år har gærproducenten fra Grenaa haft en solgul pakke gær på køl i udvalgte supermarkeder, og ifølge Kim Rosengreen, der er virksomhedens salgschef for alt, der vedrører gær til brød, går salget stille og roligt frem.
Det særlige ved den solgule pakke er, at gæret indeholder D-vitamin. Det er ikke tilsat produktet, men gærfabrikken har fået patent på en teknik, hvor gærcellen danner D-vitaminet på en naturlig måde. Hvis du solbader i haven om sommeren, får solens uv-stråler din hud til at danne vitaminet. Det er i grove træk den samme teknik, som De Danske Gærfabrikker har fået patent på. Ved at belyse en gærcelle med uv-stråler omdannes de naturlige steroler til D-vitamin, som er varmebestandigt, så vitaminet kan klare en tur i ovnen, før det ender på spisebordet som brød.
