Lyt til artiklen
I Danmark smider vi hvert år over 700.000 tons mad ud, som kunne være spist, og det er en tung belastning for klimaet, når dyrebare fødevarer går til spilde enten i produktionen, hos forhandlerne eller hjemme i vores egne køkkener. På verdensplan går en tredjedel af alle fødevarer til spilde, og det gør madspild til verdens tredjestørste CO2-synder. Ubrugte madvarer er skyld i 3,3 milliarder tons CO2-udledning hvert år.
Derfor skal vi i stedet i gang med at spise dem. I disse år kaster stadig flere sig over at omdanne, forædle og genbruge rester fra produktion af fødevarer.
