Lyt til artiklen
Og kanel bliver strøet, det gør skorpen sprød. Grød skal være blød og ikke tør«. Sådan lyder den legendariske sang fra julekalenderen ’Nissebanden’, hvor kanel er en uundværlig del af julemåltidet for nisserne.
Det er ikke kun for nisser, at kanel er en essentiel smag i juletiden. Det gælder i særdeleshed også for os danskere, med og uden nissehuer, der smager julen til med kanel i sådan et omfang, at en fjerdedel af salget af kanel i Danmark finder sted i november og december. Det fremgår af tal fra Coop Analyse, hvor det også fremgår, at kanel er det fjerdemest solgte krydderi i Danmark, kun overgået af salt, peber og karry.
