Det er en velkendt sag, at den traditionelle julemad – her taler vi om and eller flæskesteg med brunede kartofler, rødkål, kraftig sauce og eventuelt svesker og æbler – kræver sin vin. Altså væk med alt, som siger finesse, elegance, lethed og for den sags skyld også slanke, tanninrige vine som klassisk bordeaux.
Det er tiden til at tage de vilde kraftbasser frem. Vine, som under normale omstændigheder kunne være ’bare for meget’ – vine med masser af intensitet, fylde, druemodenhed og eventuelt sødlige antydninger, og giv den bare fuld skrue med alkoholen! Mange oversøiske vine kunne leve op til disse karakteristika, men sjovt nok var alle indsendte vine fra Europa. Hovedparten dog fra de områder, hvor der virkelig er smæk på – det sydlige Rhône, Syditalien, Veneto og visse steder i Spanien.
