Lyt til artiklen
Skal der pølser på grillen, må de godt have både godt med smag og en god struktur, der ikke er alt for ensartet. Det er det klare budskab fra de to testdommere, inden de smager sig igennem seks forskellige grillpølser for at give deres bud på, hvad der skal på grillen.
»En god grillpølse er jo gerne sådan en side order til en grillaften, og de kan være mange forskellige ting, inspireret af alle mulige landes pølsetraditioner. Men det hele kommer jo an på smagen, at den er godt balanceret, og at finde de ting, der komplementerer hinanden«, lyder det således fra Michael Museths, der er slagter og står bag Folkets Madhus på Kløvermarken i København.
