Colheita port 1967, KrohnVinen: Colheita er de fadlagrede portvines pendant til vintage port. Altså vin fra et bestemt år. Colheita tilbringer hele deres liv frem til aftapning på fade i de portugisiske kældre, mens vintage port tappes på flaske to år efter høsten og lagrer videre på flaske.
Vintage port bevarer frugt og friskhed, mens colheita med tiden bliver mere og mere lys, kompleks og præget af toner som læder, træ og tørret frugt. Sødmen kan være overvældende, men helst bakket op af en diskret frugtsyre. Ideelt er vinen tappet, samme år som den drikkes (det er denne), men kan klare et eller et par år på flaske uden at blive bedre.
Man kan sige jo ældre, des bedre, dog begynder frugten og saftigheden at svinde efter 40-60 år, der efter min mening er tæt på idealalderen for disse vine. Krohn er mesteren inden for denne porttype. Udseende og smag: Lys, brun-orange. Stor næse med en masse flødekaramel, bakket op af orangeskal, karamelliserede nødder, dadler og lidt trætoner. Meget koncentreret smag med stor sødme, flødekaramel, saftighed, orange og et lille pift af syre. En elegant og dog intens vin. Frisk trods alderen. Flødekaramel på 1. klasse! God til: Da den er meget intens og koncentreret, kan den klare mange forskellige søde sager, men kompleksiteten appellerer alligevel til, at man vælger noget så diskret som friskknækkede nødder, uden noget til. Mindre end dette kan dog gøre det – de fleste portvine går godt til nødder.
Erik Sørensen Vin, 730 kroner. Tlf. 39 62 61 67; www.eriksorensenvin.dk
Nødder og portvin går i spænd
Lyt til artiklen
