»Alt andet end portvin«. Sådan sagde redaktøren til mig, da vi skulle planlægge dette års frontalangreb på blodsukkeret. For den søde juletid skriger på søde vine til at bakke op om knas, nødder, kager, konfekt, småkager og andre perversiteter, der sætter bukseknappen under pres. Til gengæld sagde jeg: »Europa«. For det er uden diskussion fra den gamle verden, at de mest spændende søde vine kommer.
LÆS ARTIKEL Prøv en af Portugals originale vine
Bevares, der laves interessante (meget) søde hedvine i Australien, og i Sydamerika kan man lave søde hvidvine a la Sauternes til næsten ingen penge. Men mangfoldigheden findes i Europa, hvor snart sagt hvert land har sine specialiteter. Ikke kun til det søde Og selv om der blev dømt søde sager, var det også anledningen til at præsentere nogle af de mange andre anvendelsesmuligheder, der er for søde vine.
