Lyt til artiklen
Hvis du er hjemme længe inden middagen skal serveres, foreslår Danish Meat Association følgende fremgangsmåde, hvor man tilbereder and og svinekam samtidig:
Du starter med en and på ca. 3 kg og et stykke svinekam uden ben på ca. 1,5 kg. Anden krydres ind- og udvendig med salt og peber og fyldes eventuelt med fx æbler og svesker.
Læg anden med brystet nedad på en rist over en passende bradepande.
