Tænk på de sultne børn i Afrika! En sætning, som mange af os har hørt som børn. Men det er tilsyneladende ikke dem, danskerne tænker mest på i julemåneden. Alene i december smider danske husholdninger mad i skraldespanden for over 1,5 milliarder kroner, viser en beregning, som erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer har foretaget for Lørdagsliv. På årsplan smider vi mad ud for 15,9 milliarder kroner, hvilket svarer til 1,3 milliarder om måneden. Når spildet stiger yderligere i julemåneden, skyldes det, at danskerne køber 18 procent mere ind og laver markant mere mad, end der bliver spist til de mange måltider, der hører december måned til.
LÆS GUIDE Sådan undgår du at spilde mad
»Vi laver langt mere mad i december, men appetitten er ikke nødvendigvis større, hvilket giver mange flere rester. Samtidig er muligheden for at bruge resterne dagen efter mindre end normalt, fordi du ofte skal til en ny julefrokost, hvor situationen igen er den, at der bliver lavet for meget mad. Der skal jo ikke mangle noget«, siger chefkonsulent Klaus Jørgensen med speciale i detailhandel og forbrugeradfærd.
Den danske madkultur er problematisk Landbrug & Fødevarer er en privat erhvervsorganisation, der varetager interesser for landmænd og fødevarevirksomheder. Og selv om det store ekstra salg kommer medlemmerne til gode i kroner og øre, vil de det store madspild til livs: »For os er det utilfredsstillende at producere mad til skraldespanden. Vi vil gerne producere mad til folks maver«, forklarer Klaus Jørgensen.
