Danmark topper i den økologiske mælkeproduktion i Europa. Danskerne har samtidig verdens højeste forbrug af økologisk mælk. Økomælken har en markedsandel på 26 pct. i de danske butikker på trods af, at produktionen af økologisk mælk er faldet de senere år. Produktion større end forbrug Fra 2003 til 2004 var nedgangen i den danske produktion af økologisk mælk på otte procent, og fra 2004 til 2005 faldt produktionen med yderligere to procent til 390.000 ton. »Når produktionen falder, skyldes det, at der stadig laves mere økologisk mælk, end der forbruges. Hvis vi kunne få lige så mange forbrugere til at spise økologisk ost, som der drikker mælk, så ville det virkelig batte noget«, siger konsulent Birgitte Eriksen fra Mejeriforeningen. I Danmark udgør den økologiske mælkemængde ni procent af den samlede indvejede mælkemængde. Mere økologi I EU i øvrigt er der en svagt stigende tendens i den samlede økologiske mælkeproduktion. Opgørelser viser, at den totale produktion i 2004 lå på 1.780.000 ton, hvilket er en stigning på en enkelt procent fra 2003. Efter Danmark i opgørelsen følger Tyskland, der producerer 370.000 ton årligt, hvilket svarer til 1,3 pct. af den tyske mælkekvote, samt højdespringeren England på en tredjeplads med 300.000 ton, svarende til to pct. af landets mælkekvote. England har siden 2000 tidoblet sin produktion af økologisk mælk, og produktionen stiger stadig.