Danmark har ingen problemer med sygdommen botulisme - også kaldet pølseforgiftning - på grund af fordærvede fødevarer, fastslår vicedirektør Henrik G. Jensen, Fødevarestyrelsen. »Botulisme er normalt ikke noget vi ser. Når det en sjælden gang imellem dukker op, er det typisk fra fisk, og det er typisk meget, meget fejlopbevaret fisk«, siger Henrik G. Jensen til Ritzau. Kortlægger udbredelse EU's landbrugskommissær Mariann Fischer Boel er ved at kortlægge udbredelsen af botulisme i Europa efter kritik fra blandt andre Danmark af, at kommissionen har foreslået at tilsætte nitrit og nitrat til økologiske kødvarer, hvor det hidtil har været forbudt. Nitrit og nitrat tilsættes til pølser og kødvarer som konserveringsmidler for at undgå, at kødet fordærves og udvikler botulisme. Problemet er, at tilsætningsstofferne kan omdannes til kræftfremkaldende nitrosaminer. Gode regler Den lave forekomst af botulisme i Danmark skyldes en god hygiejnestandard og gode regler for opbevaring og køleskabstemperatur, og disse forhold er også årsag til, at Danmark tillader mindre nitrit og nitrat end andre lande, og at stofferne er helt forbudt i økologiske kødvarer. Nu risikerer de imidlertid at blive tilladt i økologiske varer, medmindre EU-Kommissionen ændrer holdning til et forslag, der måske kommer til afstemning senere på måneden. Boel vil ikke give løfter til Barfoed Familie- og forbrugerminister Lars Barfoed (K) har bedt kommissionen om at trække forslaget tilbage, men det vil Mariann Fischer Boel ikke umiddelbart love. Hun arbejder på at finde en løsning, der kan tilfredsstille alle 25 EU-lande, og slår fast, at producenter i Danmark frit skal kunne vælge, om de vil tilsætte nitrat og nitrit til deres produkter. Afstår de fra det, skal de kunne bruge det i deres markedsføring ved, at produkterne kan mærkes med både 'økologisk' og 'nitratfri'.