Fremtidens flæskesteg vil givetvis ligne den, vi kender i dag. Men den kan blive sundere og mere velsmagende - og det samme resultat kan opnås for en lang række andre fødevarer. I tillæg kan landbrugets miljøbelastning mindskes, og der kan skabes en masse nye arbejdspladser inden for avanceret forskning og produktion. Det er, hvis man skal sige det ultrakort, hovedbudskabet i en ny rapport fra Det Rådgivende Udvalg for Fødevaresikkerhed. Bred vifte af eksperter Udvalget består af eksperter fra en række forskningsinstitutioner og virksomheder, der arbejder med bioteknologi og hører under Fødevareministeriet og det nydannede ministerium for familie- og forbrugeranliggender. Rapporten er en gennemgang af de bioteknologiske muligheder inden for en række områder - lige fra råvarefremstilling i landbruget til avanceret fødevareproduktion. Og mulighederne er mange: