Mange danske gårdbutikker skranter økonomisk. Efter en kraftig vækst i antallet i 1990'erne drejer mange gårdbutikker i disse år nøglen om for drømmen om et lille forretning med gårdens produkter. »Det er sværere end mange regner med. Der kræves en stor grad af professionalisme og viden om handel og markedsføring. Forbrugerne forventer noget, der minder om en gammeldags købmandsbutik med mange forskellige varer på hylderne. Samtidig kræves der faste åbningstider og sikre leverancer, så folk ikke kører forgæves«, siger konsulent Karen Jørgensen på Landbrugets Rådgivningscenter i Skejby. Efter en eksplosiv udvikling i antallet af gårdbutikker for nogle år siden mener man nu på Landbrugets Rådgivningscenter, at antallet af gårdbutikker har stabiliseret sig omkring 300. Selv om nye kommer til, lukker mange nemlig hurtigt igen.