Står det til Landbrugsraadet og Økologisk Landscenter skal amerikanere og canadiere til at sætte tænderne i danskproducerede økologiske fødevarer. På søndag affyres første skud i en tre-trinsraket for at markedsføre de økologiske varer, og det sker på en stor fødevareudstilling, Fancy Food, i New York. Her deltager 11 danske virksomheder med alle former for danske økonologiske specialiteter i dagene 8.-10. juli. Fødevareudstillingen betragtes som en af de mest betydningsfulde i Nordamerika for specialfødevarer og gourmetprodukter, og de danske virksomheder bejler til amerikanernes gunst blandt 2000 andre udstillere. De besøgende på udstillingen er primært grossister, importører, cateringfirmaer samt indkøbere til de amerikanske supermarkeds- og detailhandelskæder. Andet trin inddrager de danske ambassader i Washington og Ottawa, der bidrager med at arrangere møder mellem de danske udstillere og de canadiske og amerikanske indkøbere, mens tredje trin er at invitere de interesserede til at besøge danske økologiske virksomheder i september.