Landmænd skal lære at gøre systematisk rent i stalden for at udrydde de smittekilder, der følger med dyrene fra stalden til fødevarer. Nordvestjysk Uddannelsesenter i Thisted har med støtte fra Arbejdsmarkedsstyrelsen og EUs socialfond udviklet en uddannelse i effektiv staldrengøring og enkle videnskabelige testmetoder til at kontrollere hygiejnen. Der er tale om et tilbud til producenter, medhjælpere og rengøringsfirmaer. »Staldrengøring og hygiejne hos landmændene bygger i vidt omfang på uskrevne regler og gamle rygmarvsrutiner. Og der er ikke tvivl om, at en mere systematisk og kontrolleret rengøring i staldene hos producenter af svin og kyllinger kan være med til at udrydde de smittekilder, der svækker vores fødevaresikkerhed«, siger civilingeniør Bolette van Ingen, der har stået i spidsen for at udvikle den nye uddannelse. I forbindelse med projektet er der udviklet en model for certificering af firmaer med speciale i staldrengøring.