Lyt til artiklen
Burgeren på stegepanden foran mig syder som et stykke kød. Bøffen tager farve af varmen ligesom kød og afgiver en duft af stegt oksekød. Da jeg bider i bøffen, der bliver serveret i en burgerbolle med salat, smager det grangiveligt som kød, og saften løber ned ad hagen på mig.
Hvis ikke jeg lige havde talt med de mennesker, der har skabt burgeren, og set laboratoriet, hvor den blev tilberedt, ville jeg have været stensikker på, at det var kød – en smule kornet, måske, og med knap så meget bid som en bøf, men til gengæld med den umiskendelige smag af en god burger.
