Oliver Lemke slynger den gyldne øl med navnet Bohemian rundt i glasset, som var det en årgangsvin, stikker snuden ned mod væsken og tager så endelig en solid slurk. »Ahh«, lyder det fra brygmesteren, der tydeligt tilfreds med produktet læner sig op ad en af de store trætønder i en hvælving under jernbanen midt i Berlin. Oven over os ruller endnu et tog fra storbyens S-Bahn tungt forbi og efterlader svage vibrationer i murene og øllet inde i tønden.

Nu må en alkoholfri øl indeholde mere alkohol