Danskerne vil stadig spise store mængder af de sundhedsskadelige transfedtsyrer, selv om Fødevaredirektoratet nu forbyder dem i margariner. Halvdelen af de transfedtsyrer, vi spiser årligt, kommer således fra mælkeprodukter, de animalske transfedtsyrer. Ifølge Lars Ovesen, chef for Ernæringsafdelingen i Fødevaredirektoratet, er farligheden af de animalske transfedtsyrer aldrig blevet undersøgt. Alt tyder dog på, at de er lige så farlige som de vegetabilske i margarinen. »Jeg vil tro, at de er lige så farlige, men jeg har ikke andet end min tro at basere det på. Der er ikke nogen grund til at tro, at de vil opføre sig anderledes«, siger Lars Ovesen. Ernæringseksperterne har længe advaret mod brugen af de overflødige vegetabilske fedtsyrer, som bruges i for eksempel mikrobølgepopcorn, kiks og kager. Bekendtgørelsen skal gradvis sænke indholdet af de vegetabilske transfedtsyrer, så det fra den 1. november 2002 bliver forbudt at sælge olier og fedtstoffer, der indeholder mere end ét gram transfedtsyrer pr. 100 gram olie eller fedt. Transfedtsyrer i mælkeprodukter Til gengæld vil indholdet af transfedtsyrer i mælkeprodukter stadig ligge på mellem tre og fem procent af fedtindholdet i produktet. »Du kommer aldrig af med dem i mælkeprodukter«, siger Lars Ovesen. »Men hvis du drikker magre mejeriprodukter, så får du meget lidt transfedtsyrer ind ad den vej. Så vi regner ikke med, at det er problem, hvis man holder sig til de magre produkter, hvorimod der er meget i de fede mejerivarer«, siger chefen for Ernæringsafdelingen i Fødevaredirektoratet. EU skal godkende Foreløbig skal EU-Kommissionen nu godkende forbuddet mod de vegetabilske transfedtsyrer. Danmark er tidligere blevet stoppet i forsøget på forbyde dem. Nu skønner Fødevaredirektoratet, at der er nok videnskabelige beviser til at få forbuddet igennem.