En undersøgelse af fem udvalgte kantiner vis,er at bare den sunde mad serveres lækkert, vil de ansatte gerne spise frugt og grønt. Det viser et projekt med kantiner, som netop er afsluttet. Kunderne i de fem forsøgskantiner spiste i gennemsnit næsten dobbelt så meget frugt og grøntsager, da de blev hjulpet på vej af nye tilbud i kantinen. Fem udvalgte kantiner De fem kantiner er udvalgt blandt offentlige institutioner og private virksomheder, hvor medarbejderne er såvel stillesiddende funktionærer som ansatte med hårdt fysisk arbejde. Men resultaterne er de samme, hvad enten det er Varde Kaserne, Amager Forbrænding eller Nordea, oplyser Fødevareministeriet, som står bag forsøget sammen med Kræftens Bekæmpelse og frugt- og grønterhvervet. Erfaringerne er samlet i en rapport og fire pjecer. De bliver nu sendt ud til over 4000 storkøkkener i Danmark og kan hentes på nettet på adressen "www.6omdagen.dk"