Det er uacceptabelt, at forbrugerne ikke kan være sikre på, om deres skinkeschnitzel eller røgede filet er produceret på et slagteri, hvor der er styr på rengøringen. Det sagde fødevareminister Mariann Fischer Boel (V) onsdag, efter at hun i mere end to timer havde været i samråd i Folketingets fødevareudvalg. Samrådet var indkaldt, efter at flere medier de seneste uger har kunnet afsløre alvorlige problemer med rengøringen på en stribe slagterier. Hun lovede, at myndighederne nu vil skrue bissen på overfor slagterierne. Det betyder mere kontrol, flere uanmeldte kontrolaktioner og bøder, hvis rengøringen ikke er i orden. I sidste uge tog Fødevaredirektoratet på uvarslet kontrolbesøg på 17 slagterier landet over, og der blev fundet i alt 71 fejl i rengøringen. Kun på tre slagterier var alt i orden. Og den slags uvarslede aktioner vil der komme flere af, sagde fødevareministeren.