Et enkelt blik på tabellerne over verdens produktion og forbrug af mælk er nok. Køerne står ikke der, hvor forbrugerne bor. Mælken skal flyttes.

I Danmark er det ikke noget større problem. Køerne står ganske vist i Jylland, men københavnerne kan alligevel få et glas mælk, der er malket blot få timer før. Men i et globalt perspektiv er den gal.