Lyt til artiklen
Vi har gjort det før. Skabt danske eksportsucceser ud af arkitektur, film, design og mode. Nu står en række entreprenante kokke på spring og byder sig til i krydsfeltet mellem kultur og erhverv. Der hvor kulturens nerve og originalitet bevares, og hvor godt, gammelt købmandskab sikrer, at der også kommer penge i kassen.
»Det er en hårfin balance. De danske kokke befinder sig i krydsfeltet mellem erhverv og kultur, og hvis de formår at finde den rette balance, er der et enormt stort potentiale for disse virksomheder«, siger Kresten Schultz Jørgensen, brandingekspert i Lead Agency.
