Professor og overlæge hos Kræftens Bekæmpelse Anne Tjønneland følger tæt de mange internationale studier, der kæder ultraforarbejdet mad fra fødevareindustrien sammen med øget forekomst af sygdom og sundhedsproblemer hos mennesker, som for eksempel hjerte-kar-lidelser, fedme, type 2-diabetes, forhøjet blodtryk og forhøjet kolesterol.

Det kan jo skræmme mange at høre, at den mad, vi køber i supermarkedet – kødpålægget, færdigretterne, dressinger, hvidt brød og cereals – kan føre til sygdom, hvis man spiser meget af det over mange år.