Hvorfor anbefaler du kalkholdige madvarer fremfor Non-oxal?
Inger: Kære Bente Klarlund. Hvorfor anbefaler du ikke Non-oxal (middel, der kan neutralisere oxalsyre, red.), til Lene, der i dag spørger om råd? Jeg bruger det altid til oxalsyreholdige grønsager, er der noget galt i det? Min mor brugte det altid, så det er et gammelt præparat. Jeg er over 80. Det fås i langt de fleste supermarkeder.
Bente Klarlund Pedersen: Når jeg ikke anbefaler brug af Non-oxal skyldes det dels, at oxalsyre i moderate mængder er ret harmløs, dels at jeg personligt synes, at Non-oxal får retter med rabarber og spinat til at smage mindre godt. Men smag og behag er som bekendt forskellig, så nogle vil sikkert være glade for dit råd, der hermed er givet videre. Rabarber, spinat, bladbeder og sølvbeder indeholder oxalsyre i mængder, der ikke er farlige, hvis man i øvrigt spiser varieret. Så hvis man sørger for at få kalkholdig kost, behøver man ikke Non-oxal. Rabarberblade indeholder dog for store mængder oxalsyre til, at man må spise dem.
