Lyt til artiklen
En leverpostej fra Irma, som i 2011 gjorde Tine Lindvig syg, har siden været løftestang for at få alle Coops medarbejdere til at tage fødevareallergi alvorligt. Det fortæller kvalitetschef Karin Frøidt, som leder arbejdet med at sikre kædens varer i Fakta, Super-, Dagli- og LokalBrugsen, Kvickly, Fakta og Irma.
LÆS OGSÅ Ti ture på intensiv: Fejlmærket mad kan koste Tine livet
»Vi indskærper hele tiden, hvor vigtigt det er at holde forskellige fødevarer adskilt. Her er det lettere at forholde sig til et konkret eksempel end til en mere diffus risiko for, at nogen kan blive syge«, siger Karin Frøidt.
Leverpostejen, som en medarbejder havde sat en forkert deklaration på, fik hende til at gennemgå sikkerheden endnu en gang.
Allergi- og eksemramte er bange for behandlingFirmaer bundet af aftaler Loven siger klart, at 14 fødevarer, som allergikere reagerer ekstra stærkt på, skal stå i deklarationerne.
