For seniorforsker Julie Antvorskov, Bartholin Instituttet på Rigshospitalet er det slet ingen overraskelse, at gluten kan påvirke kroppen og måske være en af de miljømæssige faktorer, der kan påvirke udviklingen af type-1 diabetes.
Hendes professor - dr.med. Karsten Buchard - påviste allerede i 1999, at i mus, der spontant udvikler type-1 diabetes, kan man markant reducere forekomsten af sygdommen, hvis de spiser en glutenfri diæt fra fødslen.




























