Lyt til artiklen
Michael: Jeg er en mand i starten af 40’erne, som lever sundt og er i god form. For nylig prøvede jeg at undgå stivelse i min kost i 14 dage, og jeg tabte 2-3 kg. Mit motiv var ikke at tabe mig, men jeg bliver nysgerrig på, om det mon er fedt eller væske, jeg primært tabte?
Bente Klarlund Pedersen: Stivelse er den mest almindelige form for kulhydrat. Det findes bl.a. i brød, gryn, kartofler, ris og pasta. I ketokuren eller low carb-high fat-kuren undgår man sådanne kulhydrater, og kosten består i høj grad af protein og fedt.
