Kan kartoffelmel styrke tarmfloraen?
Birgit: Jeg har fået et råd, der skulle styrke tarmfloraen i tyktarmen, som så igen skulle booste mit immunforsvar og forbedre tyktarmens evne til at bremse udvikling af cancer og andre dårligdomme. Jeg drikker et glas vand med 1 spsk. udrørt kartoffelmel morgen og aften. Kartoffelmel skulle indeholde masser af resistent stivelse, som jeg kan se anprist med ovennævnte egenskaber i helseartikler. Men jeg har ikke kunnet finde videnskabelig litteratur, der underbygger tesen. Er der noget om snakken (så godt smager kartoffelmelvand jo heller ikke)?
Bente Klarlund Pedersen: Der findes enkelte forsøg på mus, der lovpriser kartoffelmels effekt på mave-tarm-kanalen. Det ene studie foreslår også, at kartoffelmel kan modvirke vægtøgning i forbindelse med en fedende diæt. Der er som sagt tale om forsøg på mus. Samlet set er der ikke evidens for at anbefale kartoffelmel til mennesker med henblik på at styrke tarmens sammensætning af bakterier, også kaldet mikrobiomet.
