Klarlund: Kartoflen er langt bedre end sit rygte

Kartofler. Danskerne køber økologi som aldrig før, hvilket for første gang har ført til mangel på udvalgte økologiske produkter. Aarstidernes gårdbutik på Krogerup Avlsgaard i Humlebæk.
Kartofler. Danskerne køber økologi som aldrig før, hvilket for første gang har ført til mangel på udvalgte økologiske produkter. Aarstidernes gårdbutik på Krogerup Avlsgaard i Humlebæk.
Lyt til artiklen

Marie Kruse:

De seneste års fokus på at undgå tomme kulhydrater har ofte fået mig til at vælge andre grøntsager frem for kartofler, og i Fødevarestyrelsens ’6 om dagen’-råd tæller kartoflerne ikke engang med. Men nu har jeg lige set et engelsk madprogram, hvor kartofler blev udråbt til noget nær super food på grund af både fibre og vitaminer. Hvordan hænger det sammen?

Bente Klarlund Pedersen:

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Det første, der møder mig i den danske pavillon, er en kvinde med enorme silikonefyldte bryster

    2. 2

  2. Dramatiske kaffetal i hjemme­plejen udløser alarmklokke

    3. 3

  3. »Nu fylder jeg 70, og det synes jeg faktisk er klamt«

    4. 4

  4. Med et enkelt ord var hun med til at ændre verdens­historien

    5. 5

  5. Sofie Gråbøl: »Jeg kommer aldrig til at opleve det igen«

    6. 6

  6. Nedsmeltning udløser debat om spærregrænsen

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her