Lyt til artiklen
23 internationalt anerkendte kost- og diabeteseksperter anbefaler i en videnskabelig artikel i tidsskriftet Nutrition, at diabetespatienter spiser en kost med meget, meget få kulhydrater.
Men ifølge professor Arne Astrup, der selv er medforfatter til artiklen, kan det være svært foreneligt med danskernes madvaner. Derfor opfordrer han landets diabetespatienter til at undgå sukkerrige sager som kager, slik samt bær og frugt og så skære mere drastisk ned på mængden af brød og ris – og så holde sig til mindre mængder af fuldkornsbrød og –pasta.
