Inden for ernæringsforskning har man gennem de sidste mange år søgt svar på det forkromede spørgsmål: Hvad er en sund kost?
Talrige studier er gennemført for at kunne rådgive om den rette ernæring, hvis man vil holde sig sund og rask. Det har blandt andet resulteret i en række officielle anbefalinger – for eksempel Sundhedsstyrelsens otte kostråd og FDB’s kostpyramide – der præsenterer grundlæggende elementer i en sund kost.
