Lyt til artiklen
Miljø- og Fødevareministeriet opretholder i et samarbejde med DTU fødevaredatabanken Fødevaredata. Her kan man få en liste over indholdet af stoffer i fødevarer. Men mange af de data, der kan findes, er pinligt forældede.
Data for zinkindholdet i svinelever er således indsamlet 1972-82, flere år før landbruget begyndte at anvende zink som vækstfremmer. Hermed undgår svineindustrien, der alene sidste år anvendte knap 1.300 tons zink i forbindelse med svineproduktionen, at der bliver lagt data ud, der viser, om produkter fra svin indeholder for meget zink.
