Debatindlæg afOle G. Mouritsen
Professor, dr.scient., præsident for Det Danske Gastronomiske Akademi
Vi har i lang tid vidst, at vi skal spise mere grønt og mindre kød, men alligevel gør vi det ikke.
Fødevareministeren har lanceret en ny kostpyramide, hvor vi anbefales at spise mere grønt og mindre kød.
Det gode ved lanceringen er, at kostrådene ikke bare sættes i relation til ernæring og sundhed, men også til bæredygtighed, klima og den grønne omstilling. Sagen er bare, at vi jo i lang tid har vidst, at vi skal spise mere grønt og mindre kød, men alligevel ikke gør det.
Politiken fylder 142 år, og derfor kan du læse og lytte med resten af året for kun 142 kr. Er der en bedre måde at fejre os selv på? Nej, det synes vi heller ikke.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
Vi har nyhedsbreve om alt lige fra klassisk musik til chefredaktørens anbefalinger.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
