Debatindlæg afOle G. Mouritsen

Professor, dr.scient., præsident for Det Danske Gastronomiske Akademi

Vi har i lang tid vidst, at vi skal spise mere grønt og mindre kød, men alligevel gør vi det ikke.

Præsident for Det Danske Gastronomiske Akademi: Grøn mad smager ikke godt nok

Lyt til artiklen

Fødevareministeren har lanceret en ny kostpyramide, hvor vi anbefales at spise mere grønt og mindre kød.

Det gode ved lanceringen er, at kostrådene ikke bare sættes i relation til ernæring og sundhed, men også til bæredygtighed, klima og den grønne omstilling. Sagen er bare, at vi jo i lang tid har vidst, at vi skal spise mere grønt og mindre kød, men alligevel ikke gør det.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her