Debatindlæg afCecilie Bay Wirenfeldt

Fødevareingeniør og ph.d.-studerende

E-numre i din mad er langt bedre end deres rygte, og de er med til at højne vores fødevaretryghed og -sikkerhed. Undgår du madvarer på grund af E-numre, bidrager du til madspild.

Fødevareingeniør: Undgår du E-numre i din mad? Hvorfor egentlig?

Lyt til artiklen

Undgår du E-numre? Vil du hellere have ’clean label’, fordi det virker mere rent, sundt og mindre farligt? E-numre, også kaldet tilsætningsstoffer, er ikke farlige. Tværtimod. E-numre er smarte og trygge.

Jeg synes, det er at skyde forskning ned, når man bevidst undgår E-numrene uden at sætte sig ind i, hvad de rent faktisk er. For eksempel er vitamin C og vitamin E på E-nummer-listen, og du kan finde dem på ingredienslisten på din fødevare som askorbinsyre (E300) og alfa-tokoferol (E307). På E-nummer-listen finder du også aminosyrer, som du skal bruge til at bygge muskler med, eller farvetilsætningsstoffer fra gurkemeje, rød peberfrugt eller rødbeder.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Ruslands forsvarsministerium har offentliggjort en liste over europæiske og danske virksomheder: »Sov godt«

    2. 2

  2. Han forsvandt ind i sig selv, når han var depressiv, og var en bølle, når han var manisk

    3. 3

  3. Redington: Mette Frederiksen ansætter 25 nye ministre. Her får I navnene

    4. 4

  4. Mette Frederiksen terroriserer sin egen befolkning

    5. 5

  5. Fostre får lov at gå til, selv om de godt kunne reddes: »Jeg beskyldte mig selv for, at jeg ikke kunne holde på vores barn«

    6. 6

  6. Hun lever som professionel jæger: »Det er svært at finde en mand, der er mand nok til mig«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her