Der har været talt og skrevet meget om Farerne ved Overernæring, skønt Farerne ved Underernæring er betydelig større. Aarsagen er den, at vi her i Danmark hidtil har haft Mad nok og Penge nok, saaledes at vi ikke i stor stil, som i Tyskland, har haft de uhyggelige Tilfælde af Underernæring for Øje.
Efter at Raakostraseriet imidlertid har bredt sig i Danmark, har Lægerne haft Lejlighed til at se ikke faa Tilfælde af Underernæring, og det kan maaske derfor være betimeligt at fortælle lidt om de farlige Følger af en saadan. De fleste Mennesker tror, at det er sundt at være magre, og at de selv kan opdage, om de er underernærede eller ej, idet de mener, at Appetit og Mæthedsfølelse er sikre Vejledere; dette er imidlertid ganske forkert; naar Magerheden overskrider en vis Grænse, bliver man disponeret til forskellige Sygdomme, navnlig Tuberkulose. Enhver tysk Læge véd, hvor uhyre Tuberkulose-Dødeligheden steg i Underernæringsaarene.
