For nu at begynde med Adam og Eva. Ifølge Første Mosebog sagde Gud til dem: »Nu giver jeg jer alle planter, der sætter frø på hele Jorden og alle træer, der bærer frugt med kerne. Dem skal I have til føde«.
Dette skriftsted indikerer, at skabelsesberetningens forfattere allerede for et par tusind år siden var klar over, at vi ideelt set bør ernæres ved vegetabilsk kost. Og hvis vi leder lidt videre i Bibelen, beskrives det også i Daniels Bog, hvordan Daniel helbredte sine mænd ved at give dem plantebaseret mad. Men så kom jo syndefaldet. Eller på darwinsk: Mennesket fandt ud af at spise sine kødfulde medskabninger. Og i dag er menneskets appetit på kadavere af dyrebørn og unge dyr, uudviklede fuglefostre og vildtfremmede pattedyrs flydende babymad ikke bare et kolossalt klimaproblem med den suverænt største udledning af CO2, et voldsomt forbrug af vand og forurening og klimabelastning i forbindelse med produktion af foder til dyrene. Men også en helt unødvendig måde at udfordre vores sundhed på.
