Der er noget paradoksalt i, at Danmark er blevet kendt som et land fuld af michelinrestauranter, der serverer ny nordisk mad af friske lokale råvarer, mens vi til vores gamle borgere serverer måltider i forseglede plastbakker og præpareret med en særlig gas, der forlænger holdbarheden.

Som Politiken kunne fortælle fredag, leverer 28 procent af kommunerne maden dybfrossen til ældre hjemmeboende borgere, mens 55 procent af kommunerne leverer vakuumpakket mad til en uge ad gangen. Kun godt hver femte kommune serverer et dagligt varmt måltid til de ældre, der ikke længere selv kan stå i køkkenet.