Kim Lei-Jensenhar delt denne artikel med dig. Som abonnent kan du frit dele artikler med familie og venner - det kræver kun, at de logger ind eller opretter en profil.

Kim Lei-Jensenhar delt denne artikel med dig. Som abonnent kan du frit dele artikler med familie og venner - det kræver kun, at de logger ind eller opretter en profil.

Offentlige tæsk, ydmygelser og kropsudskamning var en del af arbejdsmiljøet under René Redzepi på den københavnske Michelin-restaurant, fortæller forhenværede ansatte til den amerikanske avis. René Redzepi undskylder i et skriftligt svar.

Stort antal tidligere ansatte på Noma beskylder i The New York Times René Redzepi for fysiske overgreb

René Redzepi stiftede Noma i 2003 sammen med kokkekollegerne Claus Meyer og Mads Refslund. I dag er de andre trådt ud af den forretning, der under René Redzepi er blevet kåret som verdens bedste restaurant fem gange. Foto: Joachim Adrian
René Redzepi stiftede Noma i 2003 sammen med kokkekollegerne Claus Meyer og Mads Refslund. I dag er de andre trådt ud af den forretning, der under René Redzepi er blevet kåret som verdens bedste restaurant fem gange. Foto: Joachim Adrian
Lyt til artiklen

Slag i ansigtet og med køkkenredskaber på kroppen, hårde skub op mod væggene, psykisk terror med intimiderende opførsel, kropsudskamning, offentlig latterliggørelse og trusler om at blive blacklistet på restauranter kloden rundt.

Alt sammen var det en del af arbejdsmiljøet på restaurant Noma i København, hvor chefen, René Redzepi, har været i centrum for et køkken med et giftigt klima. Det skriver The New York Times, som har talt med 35 tidligere ansatte på restauranten med tre Michelin-stjerner og stor bevågenhed i USA, hvor Noma i næste uge åbner midlertidigt i Los Angeles.

Kim Lei-Jensenhar delt denne artikel med dig. Log ind eller opret en profil, for at læse den.

Opret profilHar du allerede en profil?Log ind her

Mest læste

    1

  1. Lærke, ægte, tillykke med dit liv! Men hvad med at nyde det og så lade os andre om at nyde vores?

    2. 2

  2. »De høje tabstal presser Putin. For russerne ved det jo godt«

    3. 3

  3. Dansk vaccineforsker deporteres: »Jeg har svært ved at forstå, at vores land ikke vil løfte en finger for en borger i nød«

    4. 4

  4. En af verdens allerrigeste stater kapper båndene til de arabiske naboer

    5. 5

  5. Her er en film, der gør dig svimmel af lykke

    6. 6

  6. Meloni: »Jeg må indrømme, at de, der har lavet billederne, faktisk har fået mig til at se bedre ud«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her